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  安吉白茶:有好茶喝,會喝好茶
  2015/8/21 13:40:00

白色,歷來被視為純潔、祥瑞之色,在茶葉中,相比較綠茶、紅茶的知名和普及,白茶可謂低調而稀少。茶常有而白茶不常有,白茶素為茶中真品,歷史悠久,安吉白茶作為白茶中的精品,更是茗中極品獨領風騷。


近期,安吉白茶也緊跟時代潮流,搭乘“互聯網+”的東風,試水大宗現貨電子交易。8月3日,安吉縣白茶產業發展有限公司與華東林交所正式簽訂安吉白茶上市協議,安吉白茶也將成為繼大紅袍之后第二個登陸華東林交所大宗農林產品現貨電子交易平臺的茶葉品種。

 


安吉白茶作為極具浙江地方特色的農產品,自古以來就受到文人墨客的喜愛。在互聯網經濟蓬勃發展的時代背景下,安吉白茶也積極轉變創新發展思路,努力提升自身的品牌知名度和影響力,這與一直以來以互聯網經濟為發展契機,努力搭建農林業與金融業互通對接的華東林交所大宗農林產品現貨電子交易的發展思路不謀而合,雙方的合作自然也是“一見鐘情”。安吉白茶登陸華東林交所大宗農林產品現貨電子交易平臺,將開啟安吉白茶的現貨交易新時代!

 

安吉白茶是在浙江省安吉縣區域內種植的白葉1號茶樹品種,以其春季白化鮮葉為原料,通過殺青、理條、烘干等工藝制成的一種針形綠茶。而非福建等地所產的以多毫嫩芽為原料,經自然萎凋制成的紅裝素裹的半發酵茶(白茶)。

 

作為一種珍罕的變異茶種,安吉白茶屬于“低溫敏感型”茶葉,其閾值約在23℃。安吉白茶采摘開始時間一般為清明前(3月中旬-下旬之間),采摘周期一般為20天左右(夏、秋時變綠,也有采摘,但多制作成紅茶,產量占茶葉全年產量的六成)。安吉白茶具有較高的營養價值,其氨基酸含量達到6.269%,高于普通綠茶2倍以上,而茶多酚含量僅為普通綠茶的一半左右。

 

宋徽宗在《大觀茶論》中寫道:“白茶自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄。崖林之間,偶然生出,雖非人力所可致。有者不過四、五家,生者不過一、二株,所造止于二、三胯而已?!睆乃位兆诘拿枋鲋?,我們可以看出,在北宋時期,白茶已是當時最為珍貴稀少的茶葉品種。其品質,用宋徽宗的話說就是:“如玉之在璞,它無與倫也”。評價非常之高。只是在“白茶”一文中,宋徽宗沒有講明這白茶產自何處。因而,900年來,人們一直是只聞其名,不見其形,成為中國茶葉史上的一個懸念。經國內有關專家考證認定,宋徽宗所講到的白茶就是上個世紀80年代才被發現的、生長于浙江安吉縣的安吉白茶。

 



 


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