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  安吉白茶:為了健康,值得一看
  2015/8/21 13:39:00

在歷史的紛紛長河中,茶的相關歷史占據了尤為重要的位置,在中國民間關于茶有著許多美麗動人的神話與傳說,其中安吉白茶的歷史與文化有著許多種版本,豐富了茶文化的歷史與文化寶庫。下面筆者就向大家介紹一下安吉白茶的歷史與文化。


相傳安吉白茶始于宋,宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(1107~1110“大觀”年間)中,有一節專記白茶曰:“白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩薄,崖林之間,偶然生出。雖非人力所可致。有者不過四、五家,生者不過一、二株;所造止于二三胯而已,芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品,須制造精微,運度得宜,則表里昭徹,如玉之在璞,它無與倫也。

關于安吉白茶還有一段傳說。據安吉天荒坪鎮大溪村桂家廠(白茶谷)桂全寶老人講述,其祖上十代移居安吉時,白茶谷就存有一大一小兩棵白茶樹,被稱為白茶祖,一直是桂家私產,桂家人精心呵護白茶祖達200余年。50年代有好事者把小的一株移栽后死亡,目前只留下唯一一棵白茶祖。白茶祖在安吉有十分特殊崇高的地位。當地山民視白茶祖為神茶,每逢到杭州等外域賣茶,就摘幾片白茶作記,證明當地茶的品質,而往往就會非常暢銷。當地人還堅信白茶根能治百病,山民遇到有病時,就去挖掘白茶祖根來治病,往往頗有些效果。近代白茶發現在1930年,安吉孝豐縣志記載,安吉孝豐鎮的馬鈴岡曾發現野生白茶樹數十棵,枝頭所抽之嫩葉色如玉,焙后微黃,為當地金光寺廟產其后不如所終。

 

我國著名茶學專家莊晚芳教授高度評價安吉白茶,稱其具有觀賞,營養,經濟三大價值,其它綠茶不能與之相比。

安吉白茶小知識

進入盛夏,各類茶葉也先后批量上市,安吉白茶相比較其他茶葉,有哪些值得青睞的特點呢?

安吉白茶經生化測定,氨基酸含量很高,高出一般茶一倍,為6.19%6.92%,

安吉白茶的茶多酚含量則為10.7%,酚氨比只有1.6-2.3,僅為普通綠茶的一半左右。

安吉白茶罕見的高氨低酚現象也是安吉白茶香高味鮮的生化基礎。大家不知道的是,氨基酸高特別是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌,從而提高人體抵抗外界的侵害力,對提高記憶,降血壓,減肥,護肝等都有明顯作用。而較低含量的茶多酚,保證了安吉白茶在飲用之后不會出現像其他茶類興奮、睡不著覺的現象,反而會消除神經緊張,使人安神鎮靜哦。

 



 


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