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  長見識!安吉白茶與白茶的區別
  2015/8/21 13:38:00

白茶和安吉白茶是截然不同的兩類茶,許多人并不十分清楚到底是怎么回事,這里專門介紹一下白茶和安吉白茶的性質特點。


 

白茶:

白茶是中國六大茶類之一。白茶是福建的特產,主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。

白茶的基本工藝:

萎凋、烘焙(或陰干)揀剔、復火等工序。屬于輕微發酵茶。

白茶,顧名思義茶是白色的,最早是福建福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的好原料。人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整保留下來,故這種茶葉呈白色。

白茶的分類:

白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,分為:芽茶(白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉),其主要品種為:白毫銀針、白牡丹。

安吉白茶:

安吉白茶雖然名叫白茶,卻屬于綠茶類。因為它是白葉茶但是按照綠茶的方法制作而成。新葉經過四五個小時的攤放,然后按照一定的溫度和時間進行殺青,再整形理條,最后烘干,安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶沖泡以后,莖翠葉白,茶湯顏色鵝黃,香氣鮮爽馥郁。

安吉白茶的顯著特點:

氨基酸含量高,是普通綠茶的3—4倍,營養豐富,口感好,最近在女孩子中流行起來,贏得了“美容茶”的雅號。

安吉白茶的作用:

安吉白茶因氨基酸含量高,特別是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌,從而提高人體抵抗外界的侵害力,對提高記憶、降血壓、減肥、護肝等都有明顯的作用。我國著名茶學專家莊晚芳高度評價安吉白茶“具有觀賞、營養、經濟三大價值,其它綠茶不能與之相比”。



 


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